Predstavljajte si, da se vozite po slikovitih, z vinogradi posejanih gričih Vipavske doline. Sonce se nagiba proti obzorju in barva pokrajino v zlate odtenke. Ob poti, na kamnitem portalu stare kmetije, opazite preprosto vejico bršljana. To ni naključno okrasje. To je vabilo. Vabilo k tradiciji, ki je tako pristna in globoko zakoreninjena v tej zemlji, da se zdi kot skrivnost, ki si jo domačini šepetajo iz roda v rod. Dobrodošli v svetu osmice.

Kaj je pravzaprav osmica?

Osmica je več kot le začasen vinotoč; je kulturni fenomen in praznik skupnosti. Njen izvor sega v 18. stoletje, ko je cesarica Marija Terezija z odlokom vinogradnikom dovolila, da so lahko osem dni v letu prodajali presežke svojega vina neposredno na domu, brez davkov. Ta tradicija se je v Vipavski dolini ohranila in razvila. Danes "osmica" traja deset dni, vabilo pa ostaja enako – vejica bršljana ali "fraska", ki naznanja, da so vrata kmetije na široko odprta.

Doživetje za vse čute

Vstop v osmico je kot vstop v dnevno sobo Vipavske doline. Pozabite na formalne jedilne liste in zadržanost. Tukaj vas pričaka živahno vzdušje, smeh, ki se meša z zvoki harmonike, in vonj po domači kuhinji. Na preprostih lesenih mizah se znajdejo narezki z najboljšim, kar ponuja kmetija:

• Vipavski pršut, sušen na ostri burji.
• Domače salame, klobase in druge suhomesnate dobrote.
• Topli krožniki, kot je krepka Vipavska jota ali druge sezonske enolončnice.
• Sveže pečen domač kruh, ob katerega se lomi sir in skuta.

In seveda, vino. Ne pričakujte fensi etiket. Pričakujte iskreno, domače vino, ki ga vinar z veseljem natoči neposredno iz soda. To je priložnost, da okusite dušo letine in poklepetate z ljudmi, ki so to vino ustvarili.

Hotel Termika: Vaš vodnik do skritih vrat

Najti odprto osmico je lahko del pustolovščine, a kot gost Hotela Termika imate prednost. Naša ekipa deluje kot vaš osebni kurator doživetij. Skrbno spremljamo koledar osmic ⁸ in za vas lahko organiziramo obisk, ki bo več kot le obrok – bo poglobljen stik z dušo Vipavske doline. Povezali vas bomo z najboljšimi, vam pojasnili zgodbe v ozadju in poskrbeli, da boste doživeli osmico v vsej njeni pristnosti.

Večer, preživet na osmici, je popolno dopolnilo dnevu, polnem aktivnost.